اللحوم الحمراء تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

أطلقت دراسة أجراها باحثون بجمعية القلب وتصلب الشرايين والتخثر بالولايات المتحدة، من خطر تناول اللحوم الحمراء على صحة القلب، مؤكدة أن مخاطرها أسوأ مما نظن.

وذكرت الدراسة، أنه يؤدي الإفراط في تناول اللحوم الحمراء؛ إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند المرضى، بنسبة 22 % لكل ما يقرب من 1.1 حصة في اليوم.

وأرجع الباحثون هذا الخطر المرتفع إلى زيادة مستقلب أكسيد ثلاثي ميثيل أمين "TMAO" الموجود في الدم، حيث يحتوي على كميات عالية من مادة L-carnitine الكيميائية، التي تنتجها بكتيريا الأمعاء لهضم اللحوم الحمراء.