الخضيري يوضح الأطعمة التي تقلل امتصاص الحديد وتتعارض مع الفيتامينات

أوضح عالم الأبحاث الطبية فهد الخضيري، الأطعمة التي تقلل امتصاص الحديد وتتعارض مع الفيتامينات.
‏
وقال فهد الخضيري، عبر حسابه الشخصي على منصة إكس: "هناك أطعمة تقلل امتصاص الحديد وبعض المعادن بالجسم أو تتعارض مع بعض الفيتامينات والمعادن وتقلل من مفعولها، لذلك كقاعدة عامة: لا تخلط الأكل ولا تجمع في وجبة واحدة لحوم وفواكه وخضار وغيرها".

وأضاف: "بل احرص على الفصل بينها ولو أن يكون بين كل نوع وآخر نصف ساعة على الأقل حتى تمنع ذلك، والأفضل ساعة، وهناك أطعمة تعزز امتصاص الحديد والكالسيوم والفوسفور والمعادن الهامة.. ومنها الورقيات الحارة مثل الجرجير والكراث والبصل الاخضر. والورقيات كلها".

وتابع: "وقلل من الأحماض كالليمون وقت تناول تلك الأغذية وتكون الفواكه الحمضية منفصلة تماما عن الوجبات، والأفضل تكون الفاكهة قبل أي وجبة بنصف ساعة أو ساعة".