قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء، بتقديم دليل التعامل الآمن مع اللحوم، للحفاظ على سلامتها من التلوث والفساد.

وأكدت الهيئة أن أهم العلامات لفساد اللحم هي:

١: وجود تغير في الرائحة بسبب تكون بعض الغازات الناتجة من وجود البكتيريا.

٢: تغير في اللون من الأحمر المائل للوردي إلى الأحمر الداكن أو الرمادي أو الأصفر.

٣: تغير في الملمس، حيث يكون اللحم السليم أملس وناعمًا، في حين يصبح لزجًا عند فساده.

وأوضحت أنه للحفاظ على سلامة اللحوم يجب :

١: التأكد من غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تقطيع اللحوم.

٢: تنظيف الأسطح المستخدمة لتجهيز اللحم.

وأشارت إلى أن أسطح وألواح وأدوات تقطيع اللحوم النيئة يجب ألا تستعمل لتقطيع الأغذية الجاهزة للأكل مثل السلطات والفواكه.

وللاطلاع على الدليل كاملا عبر الرابط هنا .

التعامل الآمن